فطيرة جوز الهند واليقطين والجزر

Ingredients

• 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المسحوق
• ½ كوب أو 110 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
• 1½ كوب أو 350 غ من اليقطين المطهو والمهروس
• ¼ كوب أو 60 غ من الجزر المطهو والمهروس
• 1½ ملعقة طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• ½ كوب أو 70 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الرفخ
• 2 من البيض
• 1 ملعقة طعام من القطر الذهبي٬ شراب قصب السكر
• ½ كوب أو 50 غ من اللوز المقطّع إلى شرائح

Directions

يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة، ويُصفّ المزيج في قعر صينية خاصة للفطائر 26 سم.
يُخفق اليقطين المهروس في خلاّط كهربائي مع الجزر المهروس، حليب جوز الهند المجفف ماجي، حليب نستله المكثف المحلّى، الدقيق الذاتي الرفخ، البيض والقطر الذهبي.
يُوزّع المزيج بشكل متجانس على عجينة البسكويت المسحوق ويُغطى الوجه بشرائح اللوز.
تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 30-35 أو حتّى تشتدّ.