Originally posted December 26, 2016

البسبوسة بجوز الهند

Ingredients

1 ملعقة كبيرة طحينة
1/2 كوب سمن
1 علبة حليب نستله المكثف والمحلى
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 كوب سميد
1 كوب جوز الهند المجفف
1 كوب ماء
للشراب:
1.5 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء زهر

Directions

يُدهن قالب للخبز قياس 28 سم x 24 سم بالطحينة.

يُمزج السمن مع حليب نستله المكثّف المحلّى والبيكينغ باودر وتُحرّك جيّداً. يُضاف السميد وجوز الهند المجفّف والماء وتُحرّك المكوّنات جيّداً إلى أن تمتزج ببعضها.

يُسكب المزيج في قالب الخبز المجهّز ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّة لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

يُستخرج القالب من الفرن ويُسكب فوقه القطر المبرّد ثم يوضع في مكانٍ معتدل الحرارة كي يبرد ويُقطّع إلى أشكال ماسيّة ويُقدّم.

لتحضير القطر: يوضع السكر والماء في قدرٍ ويُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 6 إلى 8 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه عصير الحامض وماء الزهر.

45 دقيقة