Originally posted November 09, 2016

كعكة الجبنة بالشوكولاتة والبرتقال

وصفة كعكة الجبنة بالشوكولاتة والبرتقال اللذيذة

Ingredients

  • :للعجين
  • 2 كوب يسكويت دايجستف شوكولاتة
  • 1/4 كوب زبدة
  • :للحشوة
  • 1 كوب شوكولاتة داكنة
  • 1 علبة جبنة كريمية
  • 1 ملعقة كبيرة بودة كاكاو
  • 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى
  • 4 بيضات
  • 1/4 كوب كريمة ويب
  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • :للطبقة السطحية
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج

Directions

طريقة التحضير

يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة داخل وعاءٍ وتُفرك المكوّنات جيّداً ببعضها للحصول على عجينة، ثم تُرص العجينة على قاعدة قالبٍ مستديرٍ مضلّعٍ قياس 24 سم وذي قاعدةٍ مرنةٍ. تُبرّد العجينة لمدّة ½ ساعة.
تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن ثم تُترك جانباً ويُحمى الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة.
تُخفق جبنة الكريما مع مسحوق الكاكاو وحليب نستله المكثّف المحلّى بواسطة خلاّطٍ يدويٍّ لمدّة 3 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج مرناً. يُضاف البيض ويُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ حتى يمتزج مع المكوّنات جيّداً. تُضاف الشوكولاتة المذوّبة مع التحريك المستمر ثم تُضاف الكريما الطازجة وعصير البرتقال.
يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويُخبز في الفرن المحمّى لمدّة ساعة أو إلى أن يصبح الوجه شديداً عند اللمس. تُبرّد الكعكة لمدّة 10 دقائق ثم يُمرّر سكين حادٌّ عند جوانب القالب لحلّ أطراف الكعكة عنه.
تُترك الكعكة في البرّاد لمدّة ساعتين. في هذه الأثناء، تُخفق الكريما مع عصير البرتقال في وعاءٍ بواسطة خلاّطٍ يدويٍّ لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما. تُستخرج الكعكة من القالب وتُمرغ الكريما المجهّزة فوقها ويُزيّن الوجه بالفستق المسحوق وشرائح البرتقال.

Comments

Comment
Cancel

There are no comments. Be the first to add one.