Directions

1. Mientras las nueces de la India se estan remojando caliente el horno a 220ºC

2. Corte la coliflor en pedazos chicos, ademas pele y corte las papas, extienda un papel para hornear y marine con 1 1/2 cucharaditas de aceite, sazone con sal y pimienta.

3. Corte el ajo de tal forma que algunos dientes se expongan ligeramente, marine con el resto del aceite y sazone con sal y pimienta, despues envuelva el ajo en un papel aluminio y pongalo a un lado de los vegetales

4. Ase por 20 a 25 minutos hasta que la coliflor este en un tono cafe y las papas este suaves, cheque el ajo a los 15 minutos para verificar que no se este quemando.

5. Deje enfriar los vegetales y quite la piel del ajo, y ponga toda en una licuadora.

6. Agregue las nueces de la india ya secas junto con el hummus y la quino, agregue sal y pimienta y mezcle hasta tener una concistencia suave y cremosa, puede agregar mas ajo, sal, pimienta, pasta de soya al gusto.

7. Sirvase caliente con un toque de perejil y una pizca de aceite de oliva